Auberge Beau Séjour

Auberge Beau Séjour is een uitstekend hotel voor een gastronomisch weekend of midweek. De Chef-kok Laurent Van de Vyver bereidt voor u verfijnde culinaire streekgerechten, waarbij rekening wordt gehouden met het seizoen. De kok is lid van de Meesterkoks van België en van de Jeunes Restaurateurs d'Europe. In het wildseizoen kunt u in het hotelrestaurant genieten van heerlijke wildmenu's. Er wordt hier gekookt op hedendaagse wijze en met respect voor de basis van de ingrediënten. Ongeveer elke 6 weken varieert de menukaart. In het restaurant wordt u geadviseerd over bijpassende wijnen. Op de wijnkaart vindt u mooie Franse en wereldwijnen. Het culinaire hotel is heel charmant gelegen, haast in de schaduw van het koninklijke kasteel van Ciergnon, in de Lessevallei nabij Rochefort. Het hotel heeft een mooie tuin met zwemvijver en bij mooi weer geniet u op het rustige terras van het lokale trappistenbier.